Ağızlara Layık Çatlak Köfte Tarifi

Yemek Tarifleri 35

Akşam yemeğinin en güzel menülerinin başında gelen köftelere; sunumuyla göz doldururken tadıyla damakları şenlendirecek olan çatlak köfte tarifini de ekliyoruz.

Üzerinde galeta unundan çıtır çıtır bir kabuk, içinde yumuşacık bir köfte…

İştah kabartan bu lezzetin nasıl yapıldığına gelin birlikte bakalım…

Çatlak Köfte Tarifi

Malzemeler:

  • 500 gr kıyma
  • 2 soğan
  • 1/2 bayat ekmek içi
  • 1 yumurta
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
  • 1 çay kaşığı kimyon
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1/2 demet maydanoz

Üzeri için

  • 1 yumurta
  • 1/2 su bardağı un
  • 1 su bardağı galeta unu

Çatlak Köfte Tarifi

Hazırlanışı: Soğanı rendeleyip, suyunu sıkıyoruz. Bayat ekmekleri elimizle ufalayıp soğanla aynı kaba alıyoruz. Üzerine kıyma, yumurta, tuz ve baharatları ekleyip yoğuruyoruz. Maydanozları da incecik doğrayıp, kattığımız harçtan küçük parçalar alarak elimizle yuvarlak şekil veriyoruz. Top şeklindeki köftelerimizi önce una -fazla unu silkeleyip- sonra çırpılmış yumurtaya en son da galeta ununa bulayıp, fırın tepsisine diziyoruz. 180 derece önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarıp, çatlayana kadar pişiriyoruz.

Afiyetler olsun…

Kaynak

Leave a Reply

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

All rights reserved
Bu web sitesi çerez kullanır, detayları burada görebilirsiniz Gizlilik Politikası. Gezmeye devam ederseniz, kabul etmiş olursunuz..